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Produkt zum Begriff Sojasauce:


  • Sojasauce Saishikomi Shoyu.
    Sojasauce Saishikomi Shoyu.

    Vom FEINSCMECKER getestet: natürlich fermentiert, unfiltriert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin. Regionale Zutaten! Die Saishikomi Shoyu ist eine zweifach fermentierte Sojasauce. Während der langen, aufwendigen Fermentation entstehen tiefe herzhafte Noten, die nach der Zugabe von neuem Koji während der Fermentation durch lieblich-lebendige Aromen harmonisch ausbalanciert werden. In der Saishikomi Shoyu vereinen sich langanhaltender vollmundiger Geschmack, der an Dashi erinnert, und eine zarte Leichtigkeit. Die doppelte Menge an Rohstoffen, die in den Herstellungsprozess einfließen, verleiht der Sojasauce eine verhältnismäßig dickflüssige Konsistenz und mehr sanfte Süße. Saishikomi Shoyu reift drei Jahre natürlich im Rotwein-Barrique. Die Shoyu eignet sich als Dip für fette und geschmacksintensive Speisen wie rotes Fleisch, zu Thunfisch-Sashimi oder Gyoza. Diese Sauce bringt nicht nur den Geschmack zur Geltung, sondern neutralisiert auch unerwünschte Gerüche. Sehr gut statt herkömmlicher Saucen für frittierte Gerichte oder Fleischgerichte. Jedoch eher sparsam gebrauchen, da ihr intensiver Geschmack sonst andere Zutaten überdeckt. (* 1. Platz Sojasaucen Test 2024 »Der Feinschmecker«., www.feinschmecker.de/sojasaucen-test) Haltbarkeit: Gesetzlich wird die Haltbarkeit eines Produkts neben der unbedenklichen Verzehrbarkeit über den gleichbleibenden Geschmack, die Konsistenz oder das Aussehen des Produkts definiert. Da die Sojasauce weiter fermentiert und Geschmack und Farbe etwas verändern kann, hat sie nur eine begrenzte Haltbarkeit. Durch Kühlung wird die Fermentation aber beinahe aufgehalten und die Sauce behält ihren Geschmack und ihr Aussehen länger. Die Sojasauce sollte direkt nach Lieferung ausgepackt und entsprechend gelagert werden, da sonst vereinzelt Flaschen bei Raumtemperatur Druck im Behältnis aufbauen und auslaufen können.

    Preis: 14.99 € | Versand*: 6.95 €
  • Sojasauce Murasaki Purple Shoyu.
    Sojasauce Murasaki Purple Shoyu.

    Die Murasaki Purple Shoyu von Suehiro ist eine sehr dunkle, intensive Sojasauce - typisch für die Region Kansai und besonders zum Würzen von Sashimi, Sushi oder zum Verfeinern des Lieblingsfleisches gedacht. Auch als Sandanshikomi Shoyu bezeichnet (Sandanshikomi steht für die 3-Phasen-Fermentation) hat sie eine leicht sirupartige Struktur. Der lange Fermentationsprozess verleiht der Shoyu eine satt dunkle Farbe und eine ganz besondere Geschmackstiefe. Die Murasaki (lila, violett), wie sie in traditionellen Restaurants genannt wird, hebt bestens den natürlichen Geschmack von Zutaten hervor und passt zu Tofu, Steak, Meeresfrüchten oder zu Fischgerichten. Suehiro wurde 1879 in der Präfektur Hyogo gegründet und ist unter Gourmets für insbesondere leichte Sojasaucen bekannt - weniger salzig und durch die Verwendung von Reiskoji sehr vollmundig und ausgewogen. (* 2. Platz Der Feinschmecker-Test Sojasaucen Heft 3/24 u. www.feinschmecker.de/sojasaucen-test)

    Preis: 16.99 € | Versand*: 6.95 €
  • Bio Sojasauce 1 L
    Bio Sojasauce 1 L

    Fermentierte Würzsauce auf Sojabasis Bio-Qualität Ausgewogener Umami-Geschmack Für Wok-Gerichte, Marinaden oder als Dip 1 Liter-Vorteilsflasche

    Preis: 11.5 € | Versand*: €
  • Salzreduzierte Bio Sojasauce 1 L
    Salzreduzierte Bio Sojasauce 1 L

    Fermentierte Würzsauce auf Sojabasis Ausgewogener Umami-Geschmack Salzreduziert Bio-Qualität Für Wok-Gerichte, Marinaden und als Dip

    Preis: 14.5 € | Versand*: €
  • Warum ist Sojasauce ungesund?

    Warum ist Sojasauce ungesund? Sojasauce enthält hohe Mengen an Natrium, was zu Bluthochdruck und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen kann. Zudem enthält Sojasauce oft auch künstliche Zusatzstoffe wie Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken können. Einige Sojasaucen enthalten auch Gluten, was für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten problematisch sein kann. Zudem kann der hohe Zuckergehalt einiger Sojasaucen zu Gewichtszunahme und anderen gesundheitlichen Problemen führen.

  • Ist die Sojasauce abgelaufen?

    Um festzustellen, ob Sojasauce abgelaufen ist, solltest du das Verfallsdatum auf der Flasche überprüfen. Wenn das Verfallsdatum überschritten ist, solltest du die Sojasauce nicht mehr verwenden, da sie möglicherweise ihre Qualität verloren hat. Wenn das Verfallsdatum jedoch noch nicht überschritten ist, kannst du die Sojasauce normalerweise sicher verwenden.

  • Warum ist in Sojasauce Weizen?

    In Sojasauce wird Weizen als Zutat hinzugefügt, um die Fermentation des Sojabohnenmehls zu fördern. Durch die Zugabe von Weizen wird die Umwandlung der Proteine und Kohlenhydrate während des Fermentationsprozesses unterstützt, was zu einem reicheren und komplexeren Geschmack führt. Darüber hinaus hilft Weizen auch dabei, die Konsistenz und Textur der Sojasauce zu verbessern. Einige Sojasaucen enthalten auch Weizen, um die Farbe und das Aroma zu intensivieren. Es gibt jedoch auch glutenfreie Sojasaucen auf dem Markt, die ohne Weizen hergestellt werden.

  • Wie lange ist Sojasauce haltbar?

    Sojasauce hat eine relativ lange Haltbarkeit, in der Regel mindestens ein Jahr. Allerdings kann sich der Geschmack und die Qualität im Laufe der Zeit verschlechtern. Es ist wichtig, die Flasche nach dem Öffnen im Kühlschrank aufzubewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Ähnliche Suchbegriffe für Sojasauce:


  • Kikkoman Sojasauce Standard, Tischflasche,150ml
    Kikkoman Sojasauce Standard, Tischflasche,150ml

    Kikkoman Sojasauce Standard, Tischflasche,150ml Natürlich gebraute Sojasauce Netto Füllmenge Bruttogewicht 350.00 Gramm,Nettogehalt 150.00 Milliliter Allergene Enthält - Ist im Produkt enthalten Sojabohnen und -erzeugnisse,Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Zutaten Zutaten: Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Speisesalz. Nährwerte pro 100g Unzubereitet 100 Milliliter, Energie 325,00 kJ, Energie 77,00 kcal, Fett 0,00 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g, Kohlenhydrate 3,20 g, davon Zucker 0,60 g, Eiweiß 10,00 g, Salz 16,90 g Ursprungsland NIEDERLANDE Hersteller Name: KIKKOMAN TRADING EUROPE GmbH,Adresse: Theodorstraße 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland,Email: info@schenkel.at

    Preis: 4.89 € | Versand*: GLS: DE € 9.99 | AT € 5.99 | POST: AT € 7.99 €
  • Sojasauce Einkorn Koikuchi Shoyu, Bio.
    Sojasauce Einkorn Koikuchi Shoyu, Bio.

    Unfiltriert und lebendig, handgemacht in Berlin! Die Einkorn Koikuchi Shoyu glänzt mit komplexen Aromen und intensivem Umami. Was sie so besonders macht, ist die Verwendung von Urkorn-Einkorn statt Weizen, das für nussigen, kräftigen Geschmack und hohe Nähstoffdichte sorgt. Einkorn zählt neben Emmer zu den ältesten Getreidearten; schon vor 10000 Jahren wurde es im Nahen Osten angebaut. Die Maische der Sauce wird hier mehr als drei Jahre in Rotwein-Barriquefässern fermentiert - für eine tiefdunkle Farbe und ein herzhaftes Aroma. Durch die lange Fermentationszeit wird das Gluten im Einkorn abgebaut und ist nicht mehr nachweisbar (glutenfrei). Die natürliche Einkorn Koikuchi Shoyu passt zu geschmacksintensiven Gerichten und hebt die Eigennote von Fleisch oder Wild hervor. Thunfisch und Sashimi, auch kräftige und fettige Fischsorten, begleitet die Koikuchi Shoyu besonders gut. »Ganz krasse eigene Handschrift«, sagt Thomas Imbusch vom 2-Sterne-Restaurant 100/200 Kitchen, nachdem er den ersten Tropfen probiert hatte. »Schon der Duft spricht einen sofort an. Man könnte sich mit der Nase in einem Weinglas Einkorn verlieren«, so die Jury, die die Einkorn Koikuchi Shoyu im Geschmackstest der FAS mit dem 2. Platz auszeichnete. (* www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/sojasaucen-im-test-2023-welche-saucen-sich-wirklich-lohnen-19031033.html) (bio-zert. DE-ÖKO-070) - Haltbarkeit: Gesetzlich wird die Haltbarkeit eines Produkts neben der unbedenklichen Verzehrbarkeit über den gleichbleibenden Geschmack, die Konsistenz oder das Aussehen des Produkts definiert. Da diese Sojasauce weiter fermentiert und dabei Geschmack und Farbe etwas verändern kann, hat sie nur eine begrenzte Haltbarkeit. Durch Kühlung wird die Fermentation jedoch beinahe aufgehalten und die Sauce behält länger ihren Geschmack und ihr Aussehen. Die Sojasauce sollte direkt nach Lieferung ausgepackt und entsprechend gelagert werden, da sonst auch vereinzelt Flaschen bei Raumtemperatur Druck im Behältnis aufbauen und auslaufen können.

    Preis: 12.90 € | Versand*: 6.95 €
  • Sushi Sojasauce
    Sushi Sojasauce

    <ul><li>vegan</li><li>salzig-würziges Aroma</li><li>zum Würzen von Sushi, Sashimi, Fisch und Meeresfrüchten</li><li>ideal für Gerichte aller Art</li></ul><p>Sushi Sojasauce eignet sich zum Würzen von Sushi, Sashimi, Fisch und Meeresfrüchten. Ob California Rolls mit Surimi-Sticks und Avocado oder fein filetiertes Lachs-Sashimi – die würzige Sushi Sojasauce ist die ideale Ergänzung. Tipp: Benetze die Sushi-Röllchen nur leicht mit der Sojasauce, damit die Sauce die feinen Fisch-Aromen unterstreicht.</p><p>Probiere die Sauce auch zu veganem Sushi und erlebe den würzigen Umami-Geschmack der Sojasauce in Kombination mit Gemüse wie Spargel, Sprossen oder Gurke. Sushi Sojasauce passt aber nicht nur zu Sushi, sondern eignet sich auch ideal zum Würzen von Fleisch, Geflügel, Suppen oder asiatischen Teigwarengerichten.</p> <p>Vor Gebrauch gut schütteln und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. </p>

    Preis: 2.39 € | Versand*: 0.00 €
  • Helle Sojasauce
    Helle Sojasauce

    <ul><li>vegan</li><li>dezent im Geschmack</li><li>ideal zu hellem Fleisch und Fisch</li><li>mit Rezeptidee auf dem Etikett</li></ul><p>Helle Sojasauce ist etwas sanfter im Geschmack als die dunkle Variante und passt gut zu hellem Fleisch und Fisch.Da die Sauce ausschließlich aus veganen Zutaten besteht, eignet sie sich auch hervorragend zum Verfeinern von vegetarischen oder veganen Gerichten. Probiere die Würzsauce zum Beispiel zu Reisgerichten, gegrilltem Gemüse oder veganem Sushi.</p><p>Hast du schon unsere Rezeptidee entdeckt? Auf dem Etikett findest du das Rezept für Krabben im Glasnudelnest. Magst du es lieber vegetarisch oder vegan, kannst du das Gericht ganz einfach abwandeln.</p><p>Vor Gebrauch gut schütteln und nach Anbruch kühl lagern.</p>

    Preis: 2.39 € | Versand*: 0.00 €
  • Warum ist die Sojasauce schwarz?

    Die Sojasauce ist schwarz, weil sie aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird, die eine dunkle Farbe haben. Während des Fermentationsprozesses werden Enzyme und Mikroorganismen verwendet, die die Farbe der Sojabohnen dunkler machen. Zudem wird oft Karamell hinzugefügt, um die Farbe zu intensivieren. Die dunkle Farbe der Sojasauce ist auch auf die Oxidation zurückzuführen, die während des Herstellungsprozesses stattfindet. Letztendlich trägt die dunkle Farbe dazu bei, dass die Sojasauce einen reichen und intensiven Geschmack hat.

  • Wie wird Sojasauce traditionell hergestellt und welche Variationen gibt es?

    Sojasauce wird traditionell durch Fermentierung von Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser hergestellt. Es gibt verschiedene Variationen wie helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, süße Sojasauce und salzreduzierte Sojasauce. Jede Variation hat ihren eigenen Geschmack und Verwendungszweck.

  • Was ist der Unterschied zwischen Sojasauce und Teriyaki?

    Sojasauce ist eine fermentierte Sauce, die aus Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser hergestellt wird. Sie hat einen salzigen Geschmack und wird oft als Würze in verschiedenen Gerichten verwendet. Teriyaki ist eine japanische Sauce, die aus Sojasauce, Mirin (süßer Reiswein), Zucker und Gewürzen hergestellt wird. Sie hat einen süßlichen Geschmack und wird oft zum Marinieren von Fleisch oder als Glasur für gegrilltes Fleisch verwendet.

  • Welche verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten gibt es für Sojasauce in der asiatischen Küche und wie unterscheiden sich die verschiedenen Arten von Sojasauce voneinander?

    Sojasauce wird in der asiatischen Küche als Würzmittel, Marinade, Dip und als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet. Es gibt helle Sojasauce, die salzig und leicht süßlich ist und vor allem zum Würzen und Marinieren verwendet wird, sowie dunkle Sojasauce, die kräftiger im Geschmack ist und hauptsächlich zum Färben und Würzen von Gerichten dient. Zusätzlich gibt es auch fermentierte Sojasaucen wie Tamari, die glutenfrei sind und einen intensiven, salzigen Geschmack haben, sowie süße Sojasauce, die für bestimmte Gerichte wie Teriyaki-Sauce verwendet wird. Die verschiedenen Arten von Sojasauce unterscheiden sich also in Geschmack, Farbe und Verwendungszweck.

* Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und ggf. zuzüglich Versandkosten. Die Angebotsinformationen basieren auf den Angaben des jeweiligen Shops und werden über automatisierte Prozesse aktualisiert. Eine Aktualisierung in Echtzeit findet nicht statt, so dass es im Einzelfall zu Abweichungen kommen kann.